Isi kandungan:

Adakah saya patut texas tongkat dada saya?
Adakah saya patut texas tongkat dada saya?
Anonim

Faedah Texas Crutch Membungkus brisket dalam kerajang membantu menolaknya melalui gerai, mengurangkan tempoh anda menunggu suhu dalaman meningkat. Anda membakar lebih sedikit bahan api Mengurangkan tempoh masa brisket diletakkan di atas perokok bermakna anda kurang membakar kayu dan arang batu.

Adakah saya patut tongkat brisket?

Menggunakan tongkat Texas, anda menghalang penyejatan penyejatan pada permukaan daging, yang seterusnya mengurangkan jumlah masa memasak sambil mengekalkan kelembapan daging. … Daging besar dengan tisu penghubung yang keras (brisket, rusuk daging lembu, rusuk babi dan punggung babi) memerlukan banyak masa untuk dipecahkan dan disediakan.

Adakah anda perlu ke Texas Crutch brisket?

Balut Brisket dalam KerajangKerajang aluminium ialah kaedah Texas Crutch asal untuk membalut brisket. Untuk membalut brisket dalam foil, ukur dua keping kerajang aluminium tugas berat sepanjang lengan. Letakkan kepingan di atas satu sama lain, dan brisket di atasnya. Kemudian balutkan brisket seketat yang anda boleh.

Bilakah saya harus bertopang dada saya?

Crutch brisket apabila gerai bermula atau apabila ia mencecah kira-kira 150°F atau 160°F dan mempunyai warna kemerah-merahan gelap, dan biarkan ia dalam foil sehingga mencapai 203°F.

Perlukah brisket disembur?

Menyemburkan brisket akan membantu mengekalkan kelembapan daging semasa ia masak Cecair itu juga akan menghalang kulit kayu daripada terlalu masak, jadi hasil akhirnya rangup dan bukannya hangus. Sesetengah peminat spritz malah mendakwa bahawa ia memberikan brisket cincin asap yang lebih jelas, yang berguna semasa pertandingan.

Disyorkan: