Isi kandungan:

Adakah callebaut callet dibantah?
Adakah callebaut callet dibantah?
Anonim

Walaupun kebanyakan couverture (coklat masakan) sudah sedia- tempered, pembuat coklat Belgium Callebaut menjadi contoh yang ketara, mencairkan coklat akan memusnahkan keadaan coklat yang marah dan semula -pembajaan akan diperlukan jika mengekalkan kemasan permukaan itu penting bagi anda.

Adakah kalet Callebaut memerlukan pembajaan?

Tambah lagi Callets™ untuk menurunkan suhunya dan terus mengacau. Anda akan memperoleh coklat yang sedikit pekat, yang sedia dan boleh digunakan. Coklat Callebaut manakah yang perlu dibaja? … Ringkasnya, setiap kali coklat perlu mempunyai kilauan satin yang cantik dan berkilat keras, tempering adalah sangat penting

Bagaimanakah anda memanjakan kalet coklat Callebaut?

Letakkan mangkuk dalam ketuhar gelombang mikro dan cairkan Callets™ pada 800-1, 000 W. Keluarkan Callets™ daripada ketuhar gelombang mikro setiap 15 hingga 20 saat dan kacau rata untuk memastikan bahawa haba diagihkan sama rata ke seluruh dan untuk memastikan Callets™ daripada terbakar. Ulangi prosedur ini sehingga coklat hampir cair sepenuhnya.

Adakah coklat couverture perlu dibakar?

Coklat Couverture memerlukan pembajaan. … Daripada minuman keras coklat, ia mempunyai serbuk koko, dan menggantikan mentega koko dengan minyak. Ini bermakna, untuk membuat gula-gula, coklat ini boleh dicairkan dan dicelup dan akan disediakan dengan baik.

Adakah Callebaut callets couverture?

Callebaut telah mencipta chocolate couverture ini untuk memudahkan pencairan dan pelbagai jenis penggunaan coklat daripada pengacuan & enrobing kepada pencairan dan penaik. … Cip coklat gelap ini sesuai untuk; air pancut coklat, kek, pencuci mulut, penaik, hiasan, fondu coklat, membuat coklat, enrobing dan membuat acuan.

Disyorkan: