Isi kandungan:

Apakah itu foie gras torchon?
Apakah itu foie gras torchon?
Anonim

Apakah itu Foie Gras Torchon? Foie gras torchon ialah adik kepada foie gras terrine Perbezaan utama ialah bentuk dan penyediaan masakan. Kedua-dua terrine dan torchon diperbuat daripada foie gras mentah dan sedikit lagi. "Torchon" bermaksud "tuala pinggan" dalam bahasa Perancis, kerana foie gras secara tradisinya dibalut dengan tuala untuk memasak .

Apakah itu obor?

Apa: Torchon. Definisi: Secara literal, tuala dapur; dalam dunia makanan, sekeping foie gras yang dibentuk direbus dalam cecair sambil dibalut dengan kain keju (secara tradisinya tuala, maka namanya)

Bagaimanakah anda menggunakan Foie Gras Torchon?

Makan Foie Gras Torchon

Taburkan sedikit fleur de sel kasar di atas untuk hiasan. Hidangkan torchon yang disejukkan dengan hirisan dada petani berkerak, brioche panggang, roti kenari kranberi, sebarang jem atau kolak buah untuk melengkapkan rasa berkrim dan berlemak .

Berapa lama Foie Gras Torchon bertahan?

Fia anda memerlukan tiga hari untuk berehat di dalam peti sejuk dan menghasilkan rasa dan tekstur yang hebat. Dari sana, anda boleh menyimpannya, sejuk, selama sehingga dua bulan .

Untuk apa obor digunakan?

“obor” ialah kain, seperti tuala pinggan mangkuk, yang makanan dibungkus untuk memasak. Kain keju boleh digunakan, atau kain puding (yang mempunyai tenunan yang lebih ketat), atau tuala dapur yang bersih. Anda balut bahan makanan dengan kain, dan ikat dengan tali dapur .

Foie Gras Au Torchon – Bruno Albouze

Foie Gras Au Torchon – Bruno Albouze
Foie Gras Au Torchon – Bruno Albouze

Disyorkan: